Tutto il buono del Canavese!

Enogastronomia

Cucina: la riscoperta della canapa

Cucina: la riscoperta della canapa

Un po’ di chiarezza La canapa e la marijuana sono la stessa pianta; a distinguerle è la concentrazione di THC, il principio attivo che provoca effetti psicotropi.

Farina di mais: non solo polenta! Scopriamo le paste di meliga

Farina di mais: non solo polenta! Scopriamo le paste di meliga

Non solo polenta: con la farina di mais si possono preparare anche gustose torte e biscotti, come le tipiche paste di meliga.

Dalle nebule ai canestrelli: storia di un dolce tipico

Dalle nebule ai canestrelli: storia di un dolce tipico

Oggi parliamo dei canestrelli, dolci che vengono prodotti, con ingredienti e metodi differenti, in diverse aree del Piemonte (Canavese, Biellese e Valsusa). Ovviamente noi ci concentreremo sui canestrelli canavesani!

Nocciolini di Chivasso: bontà ottocentesca

Nocciolini di Chivasso: bontà ottocentesca

I Nocciolini di Chivasso, cittadina canavesana a 20km da Torino, nacquero nel 1810 grazie al maestro pasticcere Giovanni Podio.

Marmellate e confetture… come una volta!

Marmellate e confetture… come una volta!

Mele, pere, fragole, frutti di bosco, prugne, kiwi, ciliegie…: sono tanti i frutti che si prestano alla perfezione per ottenere una buonissima marmellata (confettura?) per far felice la gola di grandi e piccini riscoprendo i sapori autentici della tradizione. Ma… prima di tutto, marmellata e […]