Tutto il buono del Canavese!

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Genepì: la montagna in un bicchiere

Genepì: la montagna in un bicchiere

Che cos’è il genepì? Il genepì è prima di tutto una pianta aromatica spontanea che nasce sulle Alpi a un’altitudine di 2000-2500 metri. La si può trovare in quasi tutto l’arco alpino e, data la sua scarsa diffusione, nel 1928 è divenuta pianta protetta.

Salampatata: ricette

Salampatata: ricette

In questo articolo abbiamo parlato del salampatata: le origini, la preparazione e la conservazione. Ma come si mangia? Si può utilizzare come ingrediente principale o per insaporire e arricchire altri piatti? Certo che sì!

Il salampatata, da piatto povero a Prodotto Agroalimentare Tradizionale

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Del maiale non di butta via niente. Nulla di più vero! Soprattutto in periodi di grande difficoltà, quando si ha la necessità di cucinare cibi nutrienti con pochi ingredienti a disposizione. Ed è proprio in un periodo storicamente difficile che, in Canavese, nasce il salampatata.

Cucina: la riscoperta della canapa

Cucina: la riscoperta della canapa

Un po’ di chiarezza La canapa e la marijuana sono la stessa pianta; a distinguerle è la concentrazione di THC, il principio attivo che provoca effetti psicotropi.

Le comodità dello shopping online

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Perché mai dovresti comprare online? Ti diamo 5 motivi:

Farina di mais: non solo polenta! Scopriamo le paste di meliga

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Non solo polenta: con la farina di mais si possono preparare anche gustose torte e biscotti, come le tipiche paste di meliga.

Katuma porta i piccoli produttori all’ipermercato

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Dopo l’esperienza “On the Road” di agosto, iniziamo settembre con un’altra iniziativa offline.  A partire da sabato 9 settembre – e per tutti i sabati a seguire – saremo infatti all’interno della galleria commerciale dell’ipermercato Carrefour di Burolo.

Dalle nebule ai canestrelli: storia di un dolce tipico

Dalle nebule ai canestrelli: storia di un dolce tipico

Oggi parliamo dei canestrelli, dolci che vengono prodotti, con ingredienti e metodi differenti, in diverse aree del Piemonte (Canavese, Biellese e Valsusa). Ovviamente noi ci concentreremo sui canestrelli canavesani!

Non solo online: Katuma è anche “On the Road”

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Non solo online! Agosto inizia con una grande novità: tutte le domeniche del mese ci troverete ad Andrate in località Salamia (il parco giochi con annessa area pic nic, per intenderci) con un vasto assortimento di prodotti enogastronomici canavesani di alta qualità.